Grillað með Jesú Kr Jósepssyni
30.03 2012 Matgæðingurinn, fagurkerinn, lífsnautnamaðurinn og ljósmyndarinn Haraldur Jónasson, Hari, leiðir lesendur Fréttatímans í allan sannleika um hvernig elda skal páskalambið annó 2012
Lesa meira
Þorrabjórinn 2012 blindsmakkaður
27.01 2012 Félagar í Fágun, félagi áhugamanna um gerjun, smakka Þorrabjórinn í ár
Lesa meira
Portvín
02.12 2011 Margir líta á portvín sem ömmudrykk eingöngu nýtanlegan í sósuna en því fer fjarri. Þessi eðaldrykkur frá Portúgal stendur fyllilega fyrir sínu og hentar við ýmis tilefni.
Lesa meira
Matur og vín sem ein heild
10.11 2011 Vín er hluti máltíðarinnar, spurðu bara Frakka og Ítali; gott vín á að passa með góðum mat og góður matur á að passa með góðu víni. Sé þetta í dúr lyftir það máltíðinni á hærra plan.
Lesa meira
Ítalía; ástríðufull vínþjóð
07.10 2011 Á Ítalíu er rauðvín ómissandi hluti af matarmenningunni og því eru flest ítölsk rauðvín framleidd til að passa vel með mat, ítölskum mat. Og það fer ekkert á milli mála að ítölsk rauðvín eru frábær matarvín.
Lesa meira
Skemmtileg ítölsk rauðvín
06.10 2011 Fréttatíminn prófaði 6 mismunandi rauðvín frá 4 helstu vínsvæðum Ítalíu sem vert er að smakka.
Lesa meira
Borðist sjaldan
15.09 2011 Jarðarber geymast ekki vel. Þau þroskast ekki eftir að þau hafa verið tínd og því verður að tína þau þegar þau eru fullþroskuð og fullkomin. Eftir það versna þau; fyrst hægt og bítandi, svo hratt og örugglega.
Lesa meira
Sultur, mauk og sykursíróp
15.09 2011 Sykur er rotvarnarefni. Sultur, marmelaði og chutney eru því í raun aðeins gamlar aðferðir til að geyma uppskeru haustsins og njóta yfir veturinn.
Lesa meira
Frönsk saga um amerísk ber – og með enskum endi
15.09 2011 Með alheimsvæðingu og stórmörkuðum hafa jarðarber orðið að hversdagslegu fyrirbrigði – sem þau eru svo sannarlega ekki. Þau eru ekki bara góð og mjúk heldur kunna að segja skemmtilegar sögur.
Lesa meira
Nýnorræna eldhúsið; Nýnorræna eldhúsið
02.09 2011 Um síðustu helgi var haldin útihátíð í Kaupmannahöfn. Á dagskrá var hvorki rokk né ról, djass eða brandarakallar heldur aðeins matur. Þetta var tveggja daga matarhátíð, MAD FoodCamp Copenhagen 2011
Lesa meira
Íslenski kúrinn; Það sem við vorum, erum eða gætum verið
01.09 2011 Það getur verið erfitt að átta sig á hvað er íslenskur matur. Er það hefðbundinn matur? Iðnaðarmaturinn í stórmörkuðunum? Eða það sem íslenskur matur gæti orðið?
Lesa meira
Allt sem þú borðar er lygi
25.08 2011 Við erum þátttakendur í stórri tilraun sem mun leiða í ljós hvort mannskepnan getur lifað og dafnað af dauðum mat. Það eru ekki nema um 100 ár síðan sá matur sem maðurinn hafði lifað á tók að hverfa
Lesa meira
Uppskrift að Cheviche; Sítróna sem eldunaraðferð
19.08 2011 Sítrónusafi er ekki aðeins bakeríudrepandi og getur varnað því að ávextir eða grænmeti missi lit – heldur má nota hátt sýrustig safans til að hleypa fisk svo að hann verður líkari soðnum en hráum fiski.
Lesa meira
